Boris Lauser ist Rohkostkoch aus Überzeugung. Bei seinem"Raw Gourmet Dinner"in Berlin zeigt er, wie aus Zucchini Lasagne wird."Raw Gourmet Food"ist eine gesunde, fleischlose Ernährungsalternative. Wie man mit Rohkost in der Küche kreativ werden kann, zeigt Boris Lauser in seinem Loft in Berlin-Mitte. Dort kocht er für bis zu zehn Gäste. Ob Lasagne oder Kürbis-Risotto, Schokoladenkuchen mit Johannisbeeren oder Kohlrabi-Ravioli - alle Gerichte werden ohne tierische Produkte zubereitet und nicht gekocht. Auf Gourmet-Rohkost wird auch in veganen Restaurants wie dem"La Mano Verde"in Berlin gesetzt.
